 |
Herkkujuustolan
Voileipä:
|
|
4
Annosta
• 1
nippu vihreitä parsoja
• 8
kpl täysjuväpaahtoleipää
• 8
siivua keittokinkkua
• 200g
tuorejuustoa
• 150g
Vilho- tai Hilma-juustoa
• 1
kpl kananmunankeltuaista
• 1
rasia kirsikkatomaatteja
• tuoretta
persiljaa
• suolaa
• sokeria
• Herkkujuustolan
kartanovoita
Valmistus:
Kuori parsan tyviosa ja leikkaa vaalea, kova osuus pois.
Höyrytä parsa suola- ja sokerivedessä,
kunnes se on al dente, yleensä noin 5min, riippuu
parsan paksuudesta. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä.
Leikkaa 5cm pitkiksi paloiksi.
Paahda leivät ja anna jäähtyä. Voitele
leivät ja laita uunipellille. Kaada tuorejuusto
kulhoon ja lisää 2/3 osaa raastetusta Vilho-
tai Hilma-juustosta, lisää yksi kananmunankeltuainen,
suolaa ja pippuria oman maun mukaan ja sekoita keskenään.
Laita yksi kinkkusiivu per leipä ja levitä
juustoseos tasaisesti leivän päälle.
Asettele parsa esim. 2kpl per leipä ja puolikkaat
kirsikkatomaatit leivän päälle ja ripottele
ylimääräinen juustoseos lopuksi.
Lämmittä uuni 180 asteeseen. Paista leipiä
noin 10min uunissa. Uunituoreille leiville ripotellaan
tuoretta, pilkottua persiljaa tasaisesti.
Tarjoile leivät heti esim vihreän salaatin
ja vaikka valkoviinin kera.
|
|
|
